Perlas De Guayaba

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Ana María Flores Sánchez

Ingredientes:

  • 1 kilo de guayabas (se pesan sin el corazón)
  • 3/4 kilo de azúcar
  • 5 cucharadas de agua

Procedimiento:

Las guayabas se lavan, se les quita la punta negrita, se parten a la mitad, se les quitan los corazones y se apartan.

La pulpa se corta en cuatro partes y se pone en la olla o el cazo junto con el azúcar a fuego medio, meneando constantemente.

Los corazones se muelen en la licuadora con el agua para quitar los huesos. Lo que suelten se cuela y se incorpora a la olla, y se deja resecar. Se apaga.

Al día siguiente se hacen bolitas pequeñas con la pulpa y si se quieren más dulces se revuelcan en azúcar.

Published or Updated on: January 1, 2006 by Ana María Flores Sánchez © 2008
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