Coctel de Champiñones

articles español Food & Cuisine Recipes

Ana María Flores Sánchez

Para 6-8 personas

Ingredientes:

  • 1 kilo de champiñones
  • 3 jitomates chicos picados en cuadritos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 taza de salsa catsup
  • jugo de 4 ó 5 limones
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 chiles serranos frescos picados en cuadritos
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 4 ramitas de cilantro, lavado y finamente picado
  • sal al gusto

Preparación:

Los champiñones se lavan, se cortan en rodajitas y se ponen a cocer ligeramente en una olla con una taza de agua hirviendo. Se les añade el consomé de pollo y se dejan enfriar.

En un tazón grande se revuelven todos los ingredientes.

Se sirve como entrada en copas o flaneras. Acompáñelo con galletas saladas.

Published or Updated on: January 1, 2006 by Ana María Flores Sánchez © 2008
Share This:
Tagged

Leave a Reply

Your email address will not be published.