Salsa de Jitomate con Rajas

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Ana María Flores Sánchez

Ingredientes:

  • 5 jitomates grandes ó 10 pequeños, cocidos con sal.
  • 2 chiles poblanos asados y cortados en rajas.
  • 1/2 cebolla cortada en gajitos.
  • 4 cucharadas de aceite.

Preparación:

Se muelen los jitomates.

Se fríen las rajas de chile y de cebolla en el aceite.

Se agregan los jitomates y un poco del agua en la que se cocieron.

Se guisa todo durante 5 minutos.

Sírvase caliente, bañando los tamales.

Published or Updated on: January 1, 2006 by Ana María Flores Sánchez © 2008
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