Mermelada de piña, manzana, naranja y coco

articles español Food & Cuisine Recipes

Karen Hursh Graber

Las mermeladas de frutas mezcladas son populares en Hidalgo, y se sirven de todas las maneras posibles sobre pasteles y pan. Ésta receta está adaptada de La Cocina Familiar en el Estado de Hidalgode CONACULTA.

Ingredientes

  • 1 libra de piña fresca, pelada, sin el corazón y finamente picada
  • 1 libra de manzanas, peladas, sin corazón y finamente picadas
  • El jugo de 2 naranjas
  • 1 cucharadita de zumo de naranja
  • 2 libras de azúcar
  • 4 onzas de coco en hojuelas

Manera de hacerse

Coloque la piña en una olla honda sobre fuego medio. Cuando comience a hacerse suave, agregue la manzana, el jugo de naranja, zumo de naranja y azúcar. Remueva constantemente hasta que la mezcla se haga de la consistencia y espesor deseado. Quite cualquier espuma que pudiera aparecer. Agregue el coco, hierva y inmediatamente después remueva la mermelada del fuego.

Vierta en recipientes esterilizados, tápalos y refrigere. Rinde de 3 a 4 pintas.

 

Regresa al artículo principal
 

Published or Updated on: September 30, 2007 by Karen Hursh Graber © 2007
Share This:
Tagged

Leave a Reply

Your email address will not be published.