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Cuisine  >  Recipes with ingredient “vegetables”
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Chambarete español Karen Hursh Graber

Aunque se clasifique como sopa, ésta es un estofado que se sirve como un platillo principal. Refleja la herencia europea de Aguascalientes y es similar al caldo gallego español, el cual también est... read more

Chiles rellenos Ana María Flores Sánchez

Para 4 personas Ingredientes: 2 tazas de aceite 8 chiles poblanos 3 tazas de queso manchego, chihuahua, gouda o fresco rallado 5 claras 5 yemas 4 jitomates chicos o 2... read more

Caldo de Pollo con Hierbabuena Karen Hursh Graber

Mientras que la hierbabuena se usa principalmente para té, es deliciosa en la sopa de pollo. La primera vez que la probé de esta manera fui muy escéptica. Un amigo que creció en Puebla salió al ja... read more

Ensalada de aguacate con naranja Karen Hursh Graber

Esta ensalada fue inspirada por los enormes aguacates que compramos en el mercado se San Blas Atempa, un pequeño pueblo afuera de Tehuantepec. Habíamos visto unos parecidos en Chiapas, pero nos dijer... read more

Receta para Ensalada Cholulterranea Karen Hursh Graber

  Los dos tipos de calabaza utilizados en éste platillo, al igual que las semillas de calabaza y flor de calabaza, son ingredientes característicos de la cocina del centro de México. Si no puede c... read more

Nopales Rellenos Karen Hursh Graber and Ana María Flores Sánchez

  Para 6 personas Ingredientes: 12 nopales tiernos 6 rebanadas de queso manchego o panela 1/4 de cebolla en trozo 1 diente de ajo sal al gusto 1/2 taza de harina ... read more

Calabacitas Rellenas Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 6 calabacitas tiernas lavadas 6 tiras de tocino ahumado 2 cucharaditas de mantequilla 1-1/2 tazas de queso chihuahua, manchego, o gouda rallado ... read more

Calabacitas con Elotes Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 5 elotes tiernos rebanados. 6 calabacitas cortadas en cubitos. 6 jitomates guajillo molidos con 1/2 taza de agua y colados. 6 rebanadas de panela o ... read more

Ensalada de Verduras Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 300 gr. de papas 200 gr. de zanahorias 200 gr. de chícharos de lata 1 taza de crema 1 taza de mayonesa 1 varita de apio grande picada ... read more

Enfrijoladas Ana María Flores Sánchez

Para 4 personas Ingredientes: 2 tazas de frijoles cocidos 1/3 taza de agua o del caldo en que se cocieron los frijoles 1/4 taza de aceite 8 tortillas de maíz 3/4 taza de qu... read more

Moldes de Arroz Rellenos con Champiñones Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido con 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de champiñones, limpios y cortados en rodajas 1/4 de cebolla en cuadritos 3 cuchar... read more

Coctel de Champiñones Ana María Flores Sánchez

Para 6-8 personas Ingredientes: 1 kilo de champiñones 3 jitomates chicos picados en cuadritos 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de puré de tomate 1 taza de salsa cat... read more

Crema de Zanahoria Ana María Flores Sánchez

Para 4 personas Ingredientes: 1/2 kilo de zanahorias lavadas, peladas y cocidas 1/2 cebolla cortada en gajitos 1 chile poblano lavado y cortado en tiritas 1 taza de crema ... read more

Nopales Rellenos Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 12 nopales tiernos 6 rebanadas de queso manchego o panela 1/4 de cebolla en trozo 1 diente de ajo sal al gusto 1/2 taza de harina 4... read more

Salsas mexicanas Luis Dumois

  salsa . (Del latín salsa, salada.) f. Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida. No cabe duda de que la d... read more
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