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Cuisine  >  Recipes with ingredient “soups”
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Pollo en Pulque Karen Hursh Graber

Ahora que el pulque se vende en latas, es más accesible para las personas fuera de las regiones que producen pulque, pero cerveza diluida puede ser un sustituto en esta receta. Esta nutritiva sopa es ... read more

Chambarete español Karen Hursh Graber

Aunque se clasifique como sopa, ésta es un estofado que se sirve como un platillo principal. Refleja la herencia europea de Aguascalientes y es similar al caldo gallego español, el cual también est... read more

Sopa de Lima Karen Hursh Graber

Esta sopa es una especialidad del estado de Yucatán. A pesar de que se desarrolló en un clima cálido, es una buena comida para el invierno. La variedad de limón llamada Citrus limetta crece en abun... read more

Sopa de Invierno: Sopa de Frijol Negro con Cáscara de Naranja Rallada Karen Hursh Graber

Yo llamo este platillo "sopa de invierno" porque el sabor de las naranjas en una base saludable y sustancioso de frijol negro hace que el clima frío sea menos abrumador. Aquí en la sierra del centro ... read more

Caldo de Pollo con Hierbabuena Karen Hursh Graber

Mientras que la hierbabuena se usa principalmente para té, es deliciosa en la sopa de pollo. La primera vez que la probé de esta manera fui muy escéptica. Un amigo que creció en Puebla salió al ja... read more

Caldo de Habas Estilo Hidalgo Karen Hursh Graber

Aunque las habas frescas solo aparecen en los mercados del centro de México durante la primavera, la versión seca está disponible todo el año y se cuece en menos tiempo que otros frijoles secos. Pu... read more

Caldo Tlalpeño Karen Hursh Graber

Esta sopa es un clásico mexicano, y aunque se dice que sus orígenes están en Jalisco, se encuentra en menús por todo el país. Esta versión es suficientemente sustancioso como para servir de plati... read more

Crema de Zanahoria Ana María Flores Sánchez

Para 4 personas Ingredientes: 1/2 kilo de zanahorias lavadas, peladas y cocidas 1/2 cebolla cortada en gajitos 1 chile poblano lavado y cortado en tiritas 1 taza de crema ... read more

Pozole Ana María Flores Sánchez

Para 10 personas Ingredientes: 1 kilo de maíz precocido (lo venden en el supermercado en paquetes de plástico o en latas) 2 kilos de pierna de cerdo 4 huesos de puerco, limpios ... read more
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