MexConnect
Cuisine  >  Recipes with ingredient “meat”
Columns
Tags
Showing 1—9 of 9 results

Chambarete español Karen Hursh Graber

Aunque se clasifique como sopa, ésta es un estofado que se sirve como un platillo principal. Refleja la herencia europea de Aguascalientes y es similar al caldo gallego español, el cual también est... read more

Pastes - Pasteles de Carne Karen Hursh Graber

  Aunque sin duda se hacen sin chile en su nativo Cornualles, éstos sabrosos pasteles de carne han sido mexicanizados, por lo general con la adición de chile serrano, enlatados en escabeche o fresc... read more

Tacos de Parra Karen Hursh Graber

En Puebla, estos se sirven como pequeños rollos del tamaño de un dedo, y se les llaman taquitos. Las hojas de uva por lo general vienen en un frasco, empacadas en salmuera, y deben ser bien enjuagada... read more

Kebe Cruda Karen Hursh Graber

No había comido carne cruda desde que vivía en Nueva York. No me gustaba la carne tártara que mi padre ordenaba. Pero recientemente probé este platillo de Puebla. La adición de semillas de chile f... read more

Kebe Charola Karen Hursh Graber

En esta receta, la cazuela en la que se hornea el kebe es poco profunda como una charola. El platillo es similar a un rollo de carne hecho de carne de cordero. Su capa exterior forma una corteza para s... read more

Cecina Ana María Flores Sánchez

Para 4 personas Ingredientes: 1 kilo de bisteces de res de la parte llamada bola, cortados muy delgados con la rebanadora de jamón 10 limones sal 1 taza de aceite   Prepa... read more

Pastel de Carne Ana María Flores Sánchez

Para 8 personas Ingredientes: 1/2 kilo de carne de res molida 1/2 kilo de carne de puerco molida 8 salchichas grandes 4 huevos 1 chile poblano, picado en cuadritos 1/2 ... read more

Birria Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 1/2 kilo de carne de puerco (pierna o la que quiera) partida en cuadros medianos 1/2 kilo de carne de res (arrachera o la que quiera) partida en cuadros med... read more

Pipián de Semillas de Chile Karen Hursh Graber

Es costumbre para los cocineros mexicanos guardar las semillas que le remueven de los chiles, mezclando diferentes variedades en el mismo frasco. Esta receta tradicional del restaurante Bajío de la Ci... read more
Showing 1—9 of 9 results
All Tags