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Cuisine  >  Recipes with ingredient “fruit”
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Mermelada de piña, manzana, naranja y coco Karen Hursh Graber

Las mermeladas de frutas mezcladas son populares en Hidalgo, y se sirven de todas las maneras posibles sobre pasteles y pan. Ésta receta está adaptada de La Cocina Familiar en el Estado de Hidalgode... read more

Receta para Pollo de Aguascalientes Karen Hursh Graber

Éste platillo es considerado uno de los más típicos de Aguascalientes. A veces se le llama "pollo de San Marcos" y tradicionalmente se sirve en la feria de San Marcos. El poeta contemporáneo mexica... read more

Flan de queso y guayaba Karen Hursh Graber

Siendo tan abundantes en Aguascalientes, las guayabas son utilizadas en muchos postres. Una combinación común en México es el ate, una pasta hecha de guayaba, membrillo, peras u otras frutas, y ques... read more

Mousse de Mamey Karen Hursh Graber

El mamey tiene un sabor dulce, como a durazno cuando está maduro. Para hacer mousse, pela la fruta, licúa la pulpa en la licuadora y cuélela para remover las fibras. Una ligera cubierta de aceite vegetal en rociador, como Pam, funciona bien para cubrir los moldes. read more

Sopa de Invierno: Sopa de Frijol Negro con Cáscara de Naranja Rallada Karen Hursh Graber

Yo llamo este platillo "sopa de invierno" porque el sabor de las naranjas en una base saludable y sustancioso de frijol negro hace que el clima frío sea menos abrumador. Aquí en la sierra del centro ... read more

Frituras de manzana Karen Hursh Graber

Las grandes y delgadas frituras bañadas con jarabe se llaman buñuelos, pero otros, hechos con manzanas, maíz, plátano u otras frutas se conocen como frituras. Las manzanas pueden ser picadas e inco... read more

Paletas heladas de frutas frescas Karen Hursh Graber

Los colores de las paletas son los colores naturales de la fruta tropical © William B. Kaliher, 2014 Las paleterías en México muestran sus paletas heladas, hechas de frutas frescas picadas, de m... read more

Pastel de Zapote Negro Karen Hursh Graber

El zapote negro se conoce como "fruta de budín de chocolate" en inglés, debido a su color oscura, su consistencia cremosa y su sabor dulce. Ésta receta hace un pastel hermoso para una ocasión festi... read more

Perlas De Guayaba Ana María Flores Sánchez

Ingredientes: 1 kilo de guayabas (se pesan sin el corazón) 3/4 kilo de azúcar 5 cucharadas de agua Procedimiento: Las guayabas se lavan, se les quita la punta negrita, se parten ... read more

Panqué de Plátano Ana María Flores Sánchez

Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de carbonato 1 cucharadita de royal 2 barras de mantequilla (200 grs.) 1 taza de azúcar 2 huevos 6 plátanos taba... read more

Ensalada de toronja Karen Hursh Graber

Esta es una ensalada muy fresca. En el sudeste de México, de seguro se haría con vinagre de frutas, especialmente de piña, pero el vinagre de sidra de manzana es un buen sustituto. Se utiliza solo u... read more
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