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Polvorones de Naranja Karen Hursh Graber

Las galletas de azúcar llamadas polvorones se conocen como "galletas de boda mexicana" en inglés, aunque nunca las he visto servidas en una boda aquí en el centro de México. Se venden en panadería... read more

Flan de queso y guayaba Karen Hursh Graber

Siendo tan abundantes en Aguascalientes, las guayabas son utilizadas en muchos postres. Una combinación común en México es el ate, una pasta hecha de guayaba, membrillo, peras u otras frutas, y ques... read more

Nueces garapiñadas Karen Hursh Graber

Las nueces acarameladas son un favorito en México, y pueden ser hechos con nueces, pacanas, almendras o cacahuates. Las nueces son más abundantes en el invierno. Nosotros siempre los compramos en la ... read more

Galletas de Navidad Karen Hursh Graber

Las mermeladas de zarzamora y de chabacano se producen en grandes cantidades a finales del verano y se disfrutan durante los meses más fríos, especialmente en la región de la Sierra Madre Oriental, ... read more

Mousse de Mamey Karen Hursh Graber

El mamey tiene un sabor dulce, como a durazno cuando está maduro. Para hacer mousse, pela la fruta, licúa la pulpa en la licuadora y cuélela para remover las fibras. Una ligera cubierta de aceite vegetal en rociador, como Pam, funciona bien para cubrir los moldes. read more

Turrón Blando Tipo Jijona Karen Hursh Graber

Turrón fue traído a México por los españoles, quienes tienen dos versiones, una de Jijona y otra de Alicante. El suave turrón de Jijona está hecho de almendras molidas y miel, mientras que el de ... read more

Dulce de Alegria Karen Hursh Graber

Las alegrías están hechas de amaranto, un grano antiguo y muy nutritivo. Envueltas en papel celofán colorido, hacen una buena decoración para las canastas de regalo. Ésta receta fue adaptada de ... read more

Cochinitos Karen Hursh Graber

Cochinitos, como lo dice su nombre, son cortadas en la forma de cerditos, pero cualquier forma de galleta puede ser utilizada, haciéndolas adaptables a cualquier festividad. Harían buenos "hombres de... read more

Frituras de manzana Karen Hursh Graber

Las grandes y delgadas frituras bañadas con jarabe se llaman buñuelos, pero otros, hechos con manzanas, maíz, plátano u otras frutas se conocen como frituras. Las manzanas pueden ser picadas e inco... read more

Bunuelos con Miel de Piloncillo y Canela Karen Hursh Graber

En Oaxaca, rompen el plato para atraer la buena suerte después de comerlos, pero basta con servirlos con mucho jarabe de sabor canela. "Piloncillo" es el azúcar oscuro que se vende en conos. Le da un... read more

Paletas heladas de frutas frescas Karen Hursh Graber

Los colores de las paletas son los colores naturales de la fruta tropical © William B. Kaliher, 2014 Las paleterías en México muestran sus paletas heladas, hechas de frutas frescas picadas, de m... read more

Pastel de Zapote Negro Karen Hursh Graber

El zapote negro se conoce como "fruta de budín de chocolate" en inglés, debido a su color oscura, su consistencia cremosa y su sabor dulce. Ésta receta hace un pastel hermoso para una ocasión festi... read more

Cuadritos De Pan De Chocolate Con Nuez (brownies) Ana María Flores Sánchez

30 cuadritos Ingredientes: 350 grs. de mantequilla (4 barritas) 8 cucharadas de cocoa 4 huevos 2 tazas de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de harina 2 ... read more

Flan de Vainilla Ana María Flores Sánchez

16 porciones Ingredientes: 2 tazas de azúcar. 1 lata de leche evaporada. 4 latas de leche condensada. 18 yemas de huevo. 50 ml. de extracto de vainilla.   Preparación... read more

Gelatina de Tinto Ana María Flores Sánchez

Para 6 personas Ingredientes: 50 gr. de grenatina 50 gr. de jamaica 1 taza de vino tinto 350 gr. de azúcar 1 litro de agua (4 tazas) 3 gotas de color vegetal rojo P... read more

Capirotada Ana María Flores Sánchez

Ingredientes: 4 birotes (bolillos) salados (puede sustituirlo por 20 rebanadas de pan de caja) 250 grs. de manteca o mantequilla 2 jitomates grandes cocidos 1/4 de cebolla 1 ... read more

Flan de Jalisco Lorraine Russo

Pastel de Coco y Nuez Ana María Flores Sánchez

Ingredientes: 1 taza de aceite 2 tazas de azúcar 1 taza de yoghurt o jocoque 1 cucharadita de bicarbonato 5 yemas 2 tazas de harina 1 cucharadita de royal 1 c... read more

Galletas de Medias Lunas Ana María Flores Sánchez

Galletas de la Bisabuela IV, Medias Lunas: Ingredientes: Galleta 250 grs. de harina 200 grs. de mantequilla 50 grs. de azúcar 3 yemas 1 cucharadita de vainilla ... read more

Panqué de Plátano Ana María Flores Sánchez

Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de carbonato 1 cucharadita de royal 2 barras de mantequilla (200 grs.) 1 taza de azúcar 2 huevos 6 plátanos taba... read more

Galletas de Chambergos Ana María Flores Sánchez

Galletas de la Bisabuela, Chambergos: Ingredientes: Galletas 500 grs. de harina 125 grs. de azúcar 4 yemas 3 barritas de mantequilla (250 grs.)   Cobertura 3... read more

Arroz con Leche Ana María Flores Sánchez

8 porciones Ingredientes: 2 tazas de arroz de buena calidad 1 taza de azúcar 1 taza de leche condensada 2 litros de leche entera 1 raja de canela 1 cucharada de vainil... read more

Flores de Maicena Ana María Flores Sánchez

Galletas de la Bisabuela III, Flores de Maicena! Ingredientes: Galletas 750 grs. de maicena cernida 3 barritas de mantequilla 300 grs. de azúcar 7 yemas 1/2 taza de lech... read more

Galletas de la Bisabuela: Polvorones de Nuez Ana María Flores Sánchez

Galletas de la Bisabuela, Polvorones de Nuez: Ingredientes:  Galletas 250 grs. de harina 150 grs. de mantequilla 75 grs. de azúcar 50 grs de nuez molida 100 grs. de nue... read more

Buñuelos de Viento Ana María Flores Sánchez

Buñuelos © Daniel Wheeler, 2009 Ingredientes: 1 cucharada de azúcar 4 huevos 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 3/4 taza de hari... read more
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