Nueces Garapiñadas
Las nueces acarameladas son un favorito en México, y pueden ser hechos con nueces, pacanas, almendras o cacahuates. Las nueces son más abundantes en el invierno. Nosotros siempre los compramos en la ...
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Flan de Queso y Guayaba
Siendo tan abundantes en Aguascalientes, las guayabas son utilizadas en muchos postres. Una combinación común en México es el ate, una pasta hecha de guayaba, membrillo, peras u otras frutas, y ques...
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Turrón Blando Tipo Jijona
Turrón fue traÃdo a México por los españoles, quienes tienen dos versiones, una de Jijona y otra de Alicante. El suave turrón de Jijona está hecho de almendras molidas y miel, mientras que el de ...
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Dulce de Alegria
Las alegrÃas están hechas de amaranto, un grano antiguo y muy nutritivo. Envueltas en papel celofán colorido, hacen una buena decoración para las canastas de regalo. Ésta receta fue adaptada de C...
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Cochinitos
Cochinitos, como lo dice su nombre, son cortadas en la forma de cerditos, pero cualquier forma de galleta puede ser utilizada, haciéndolas adaptables a cualquier festividad. HarÃan buenos "hombres de...
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Polvorones de Naranja
Las galletas de azúcar llamadas polvorones se conocen como "galletas de boda mexicana" en inglés, aunque nunca las he visto servidas en una boda aquà en el centro de México. Se venden en panaderÃa...
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Galletas Navidad
Las mermeladas de zarzamora y de chabacano se producen en grandes cantidades a finales del verano y se disfrutan durante los meses más frÃos, especialmente en la región de la Sierra Madre Oriental, ...
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Frituras de Manzana
Las grandes y delgadas frituras bañadas con jarabe se llaman buñuelos, pero otros, hechos con manzanas, maÃz, plátano u otras frutas se conocen como frituras. Las manzanas pueden ser picadas e inco...
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Bunuelos con Miel de Piloncillo y Canela
En Oaxaca, rompen el plato para atraer la buena suerte después de comerlos, pero basta con servirlos con mucho jarabe de sabor canela. "Piloncillo" es el azúcar oscuro que se vende en conos. Le da un...
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Paletas Heladas de Fruta Fresca
Las paleterÃas en México muestran sus paletas heladas, hechas de frutas frescas picadas, de manera muy atractiva. Organizadas de acuerdo a su sabor, presentan un abanico de colores, desde el color cr...
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Pastel de Zapote Negro
El zapote negro se conoce como "fruta de budÃn de chocolate" en inglés, debido a su color oscura, su consistencia cremosa y su sabor dulce. Ésta receta hace un pastel hermoso para una ocasión festi...
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Mousse de Mamey
El mamey tiene un sabor dulce, como a durazno cuando está maduro. Para hacer mousse, pela la fruta, licúa la pulpa en la licuadora y cuélela para remover las fibras. Una ligera cubierta de aceite ve...
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Cuadritos De Pan De Chocolate Con Nuez (brownies)
30 cuadritos Ingredientes: 350 grs. de mantequilla (4 barritas) 8 cucharadas de cocoa 4 huevos 2 tazas de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 1 pizca de bicarbo...
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Flan De Jalisco
Para 6 personas Ingredientes: 2 tazas de crema para batir 1 taza se leche (no utilice descremada o semi-descremada) 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de vainilla natural 1 taza de azúcar 4 huevos grandes...
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Buñuelos de Viento
Ingredientes: 1 cucharada de azúcar 4 huevos 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 3/4 taza de harina 1/2 litro de aceite para freÃr 1 taza de azúcar para espolvorear Â...
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Flan de Vainilla
16 porciones Ingredientes: 2 tazas de azúcar. 1 lata de leche evaporada. 4 latas de leche condensada. 18 yemas de huevo. 50 ml. de extracto de vainilla.  Preparación: Precalentar el horno a 175°C....
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Gelatina de Tinto
Para 6 personas Ingredientes: 50 gr. de grenatina 50 gr. de jamaica 1 taza de vino tinto 350 gr. de azúcar 1 litro de agua (4 tazas) 3 gotas de color vegetal rojo Procedimiento: Se pone a remojar en 1...
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Capirotada
Ingredientes: 4 birotes (bolillos) salados (puede sustituirlo por 20 rebanadas de pan de caja) 250 grs. de manteca o mantequilla 2 jitomates grandes cocidos 1/4 de cebolla 1 kilo de panocha (piloncillo...
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Pastel de Coco y Nuez
Ingredientes: 1 taza de aceite 2 tazas de azúcar 1 taza de yoghurt o jocoque 1 cucharadita de bicarbonato 5 yemas 2 tazas de harina 1 cucharadita de royal 1 cucharadita de vainilla 2 puños de coco ra...
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Galletas de Medias Lunas
Galletas de la Bisabuela IV, Medias Lunas: Ingredientes: Galleta 250 grs. de harina 200 grs. de mantequilla 50 grs. de azúcar 3 yemas 1 cucharadita de vainilla Cobertura Betún igual al de los Chamber...
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Panqué de Plátano
Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de carbonato 1 cucharadita de royal 2 barras de mantequilla (200 grs.) 1 taza de azúcar 2 huevos 6 plátanos tabasco maduros, molidos. 1/2 taza de nue...
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Galletas de Chambergos
Galletas de la Bisabuela, Chambergos: Ingredientes: Galletas 500 grs. de harina 125 grs. de azúcar 4 yemas 3 barritas de mantequilla (250 grs.)  Cobertura 3 claras 1 cucharada de harina 4 cucharadas...
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Arroz con Leche
8 porciones Ingredientes: 2 tazas de arroz de buena calidad 1 taza de azúcar 1 taza de leche condensada 2 litros de leche entera 1 raja de canela 1 cucharada de vainilla  Preparación: Se pone a her...
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Flores de Maicena
Galletas de la Bisabuela III, Flores de Maicena! Ingredientes: Galletas 750 grs. de maicena cernida 3 barritas de mantequilla 300 grs. de azúcar 7 yemas 1/2 taza de leche 2 cucharadas de harina 1 cuch...
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Galletas de la Bisabuela: Polvorones de Nuez
Galletas de la Bisabuela, Polvorones de Nuez: Ingredientes:  Galletas 250 grs. de harina 150 grs. de mantequilla 75 grs. de azúcar 50 grs de nuez molida 100 grs. de nuez picada  Cobertura  1/2 taz...
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