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Articles in English Articles and Mexico's regional cuisines

La cocina mexicana al estilo "light" Karen Hursh Graber

¿Está sufriendo por esos kilitos extras después de las fiestas decembrinas? ¿Piensa en cambiar el guacamole y los totopos por requesón y palitos de apio? Antes de que lo haga, considere las múlti... read more

Abril en Aguascalientes: A comer y beber en La Feria de San Marcos Karen Hursh Graber

En México, hace mucho calor durante el mes de abril, y mientras muchas personas deciden pasar este tiempo en la playa, muchos otros prefieren explorar las hermosas ciudades coloniales. Una que cuenta... read more

Para las fiestas decembrinas mexicanas: galletas, dulces y más Karen Hursh Graber

En México, diciembre es un mes de celebración. En tiempos prehispánicos, los Aztecas festejaron la llegada del solsticio de invierno, uno de los dos días más importantes del año. (El otro era el ... read more

Slow food en México Karen Hursh Graber

Por medio de artículos sobre cocina, revistas culinarias o recetarios publicados en años recientes, casi todos hemos encontrado el término "slow food" (comida de cocción lenta) o con el "movimiento... read more

La Cocina de Hidalgo: Nace de Diversos Climas y Culturas Karen Hursh Graber

A lo largo de los años, hemos viajado por carretera desde México a diferentes partes de los Estados Unidos. Las rutas varían, y algunas son más escénicas que otras. Uno de los viajes más bonitos ... read more

La Cocina De Inmigrantes En México: Los Libaneses En Puebla Karen Hursh Graber

De Cholula a Chicago, los entusiasta de tacos en todas partes saben que cualquier taquería que se llama "poblana," tendrá tacos árabes en el menú. Éstos consisten en carne asada en un asador verti... read more

Refrescante y exótico - los regalos de verano: una guía a las frutas tropicales de México Karen Hursh Graber

México está bendecido con abundantes frutas tropicales. Se sirven frutas en platos elegantes, vasos y bolsas desechables que se venden en las esquinas. No importa que tan humilde sea el lugar, las frutas en bolsa siempre se cortan en tiras o gajos uniformes y se sirven con limón fresco y chile en polvo si lo desea. read more

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