Calabacitas con Elotes
Para 6 personas
Ingredientes:
Preparación:
En una olla express se ponen a freír las rajas de chile poblano en el aceite. Se añade el jitomate, y una vez que esté guisado, se le agregan los elotes, las calabacitas y la sal.
Se deja cocer durante 12 minutos aproximadamente en la olla express cerrada. (Tomar el tiempo desde que se le coloca la vélvula.)
Se apaga el fuego, se espera a que baje la presión y se destapa.
Se colocan las rebanadas de queso encima con la olla abierta a fuego bajo, hasta que se derritan.
Sírvase caliente.
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