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Pastel de Carne by Ana María Flores Sánchez © 2006

Para 8 personas

Ingredientes:
  • 1/2 kilo de carne de res molida
  • 1/2 kilo de carne de puerco molida
  • 8 salchichas grandes
  • 4 huevos
  • 1 chile poblano, picado en cuadritos
  • 1/2 cebolla, picada en cuadritos
  • pimienta molida
  • 2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo
  • 1/4 taza de salsa inglesa
  • 6 cucharadas de pan molido
  • 12 rebanadas de tocino, delgadas
  • sal en grano al gusto
  • 1 cucharada de aceite
Procedimiento:

Se revuelve la carne con los huevos, el pan molido, sal, pimienta, salsa inglesa, concentrado de caldo de pollo y salchichas.

El chile poblano y la cebolla se fríen en el aceite hasta que la cebolla se vea transparente. Se dejan enfriar y se agregan a la mezcla anterior.

En un molde refractario rectangular se colocan las rebanadas de tocino cubriendo todo hasta los lados.

Se vacía la carne sobre el tocino y se mete al horno a 175°C por espacio de 40 minutos aproximadamente.

Acompáñelo con una ensalada verde.

 

Published or Updated on: January 1, 2006 by Ana María Flores Sánchez © 2008
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