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Buñuelos de Viento by Ana María Flores Sánchez © 1996

Buñuelos. © Daniel Wheeler, 2009
Buñuelos
© Daniel Wheeler, 2009

Ingredientes:

  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 3/4 taza de harina
  • 1/2 litro de aceite para freír
  • 1 taza de azúcar para espolvorear

 

Instrumento Especial:

Molde para hacer buñuelos

Procedimiento:

Se mezclan el azúcar y los huevos con la batidora. Se les agrega la sal, la mantequilla y la leche; se sigue batiendo. Se incorpora la harina poco a poco hasta formar un atole.

Se pone el aceite a calentar en una cacerola grande. Se mete el molde para hacer buñuelos y se calienta un poquito. Se introduce en el atole, se escurre un poco y se mete al aceite caliente. Se deja unos segundos y el buñuelo se suelta solo del molde. En cuanto el buñuelo se fríe se saca y se pone en un molde cubierto de papel para que absorba el exceso de grasa.

Se pasa por azúcar granulada y queda listo para comerse.

Published or Updated on: January 1, 1996 by Ana María Flores Sánchez © 1996
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