Las grandes y delgadas frituras bañadas con jarabe se llaman buñuelos, pero otros, hechos con manzanas, maíz, plátano u otras frutas se conocen como frituras. Las manzanas pueden ser picadas e incorporadas a la masa, o rebanadas y sumergidas en la masa, pero en cualquiera de los casos, caliente el aceite a 370° F para producir frituras crujientes y no grasosas.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- ¼ de taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 ½ cucharadas de polvo para hornear
- 1/3 de taza de leche
- 1 huevo
- 1 taza de manzana pelada y finamente picada o 2 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en rebanadas delgadas.
Manera de hacerse
Cierna juntos la harina, azúcar, sal y polvo para hornear. Agregue la leche y los huevos y bata hasta que la masa esté suave.
Si utilice manzana picada, agréguela a la masa. Si utiliza manzanas rebanadas, sumérjalas en la masa.
En una sartén grande, caliente de 2 a 4 pulgadas de aceite a 370° F. Si utiliza manzanas picadas, vierta cucharadas completas al aceite. Si utiliza manzanas rebanadas, vierta los pedazos individualmente en el aceite caliente.
Fría hasta que estén ligeramente dorados, remueva las frituras con una espátula perforada y cuélelas en toallas de papel. Revuélquela en azúcar mientras estén calientes. Rinde aproximadamente 30 frituras.
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