alc
Nov 30, 1919, 12:00 AM
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Postre de arroz con leche y gelatina
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Es una receta muy divertida, no sé como será en otros países pero en México es muy común comer las piezas de pollo con arroz, éste postre tiene la misma presentación.
Ingredientes para el arroz:
250 gramos de arroz, 600 gramos de azúcar, 2 litros de leche, 6 yemas, 1 vaina de canela (grande)
Para la gelatina de leche:
1 litro de leche, 60 gramos de grenetina en polvo, 300 gramos de azúcar granulada, 1 vaina de canela, 3 yemas, un poco de colorante vegetal amarillo.
Manera de hacer el arroz:
Se remoja el arroz 15 minutos en agua caliente. Se lava y se pone a cocer en un recipiente con un litro de agua y canela, una vez que empieza a suavizarse, se agrega la leche y el azúcar, cuando espesa el arroz se añaden las yemas disueltas en un poco de leche.
Cuando vuelve a espesar se retira del fuego y una vez frío se vacía en un platón.
Manera de hacer la gelatina:
Se pone al fuego la leche con el azúcar y la vaina de canela. Cuando empieza a hervir se añaden las yemas batidas y la grenetina hidratada con un poco de agua. Se deja hervir a fuego muy bajo hasta que la grenetina se disuelva. Cuando este disuelta se retira del fuego, se añade el colorante amarillo (muy poquito) y se deja enfriar un poco.
Se vierte la mezcla en moldes con formas de alas y piernas de pollo, se deja cuajar y enfriar.
Sobre el platón que tiene el arroz con leche, se disponen las formas de gelatina.
Es un postre muy original, si tienen invitados a comer es ideal para sorprenderlos.
Ojala les guste!
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