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Panqué de Plátano by Ana María Flores Sánchez © 2006

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de carbonato
  • 1 cucharadita de royal
  • 2 barras de mantequilla (200 grs.)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 6 plátanos tabasco maduros, molidos.
  • 1/2 taza de nuez picada

Preparación:

Se ciernen la harina, el carbonato y el royal.

Se acrema la mantequilla, se agregan el azúcar y los huevos uno a uno.

Se agregan los ingredientes secos alternando con los plátanos y se bate con una palita hasta lograr una pasta homogénea.

Por último se añaden las nueces.

En un molde engrasado y enharinado se pone la pasta y se deja cocer a 175°C hasta que al introducir un palillo éste salga seco (aproximadamente 1 hora).

Published or Updated on: January 1, 2006 by Ana María Flores Sánchez © 2008
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